Szałwia hiszpańska

Wartość odżywcza w 100 g

• Wartość energetyczna 2035 kJ / 486 kcal

• Tłuszcze 31 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 3,3 g

• Węglowodany 42 g

• Błonnik 34 g

• Białko 17 g

• Sól 0,04 g

Nasiona chia przebojem wdarły się na półki sklepów ze zdrową żywnością, a fakt, że wciąż pozostają jednym z najczęściej kupowanych superfood, tylko potwierdza fantastyczne właściwości skryte w nasionach chia. Małe kuleczki to bomba witamin, minerałów, błonnika i składników odżywczych.

Nasiona chia - pochodzenie

Inną nazwą nasion chia jest szałwia hiszpańska. Jednak wbrew pozorom, roślina ta nie wywodzi się z Półwyspu Iberyjskiego. Miejscem jej pochodzenia są rejony Ameryki Środkowej, gdzie obecnie znajdują się Gwatemala i Meksyk. Co ciekawe, mimo że nasiona chia były używane przez rdzennych Indian od niepamiętnych czasów, produkt został zatwierdzony do sprzedaży w Europie dopiero kilkanaście lat temu. Stąd też wynika jeszcze stosunkowo niewielka świadomość społeczna o szałwii hiszpańskiej, ale i to zmienia się w bardzo szybkim tempie.

Nasiona szałwii hiszpańskiej – zastosowanie

Nasiona chia, znane też jako szałwia hiszpańska, są jednym z najzdrowszych i najbardziej wartościowych pokarmów roślinnych dostępnych na rynku. Te niepozorne ziarenka dostarczają naszemu organizmowi minerały, witaminy oraz moc składników odżywczych. Nasiona chia to także bogato źródło zdrowych tłuszczy, a nawet białka. Ma to szczególne znaczenie dla wegan i wegetarian dla których nasiona chia mogą stanowić kolejne źródło protein pochodzenia roślinnego.

Spożywanie nasion chia najczęściej oznacza dodanie ich do potrawy lub przygotowanie na ich bazie pożywnej przekąski, czy deseru. Zmielone nasiona chia można też dosypywać do musli, czy shaków, a także dodać je podczas wypieku chleba. Zastosowanie nasion chia jest zatem dość szerokie, ale dla wielu osób są nadal nieco egzotyczną propozycją, co do której nie ma pewności, kiedy i jak ją używać.

Jak jeść nasiona chia?

Liczba możliwości jest praktycznie nieograniczona! Najpopularniejszym sposobem na przygotowywanie nasion, dzięki któremu zresztą zyskały sporą sławę, jest zdrowy pudding z chia. Tego typu deser pozwala na dużą elastyczność, jeśli chodzi o dodatki. Można go łączyć z owocami, orzechami, miodem i wieloma innymi, równie zdrowymi dodatkami.

Taki pudding jest szczególnie dla osób na diecie, które szukają przepisów na zdrowe desery zawierające dużo błonnika. Poprawa metabolizmu i procesów trawiennych, a także zdolność do pęcznienia nie tylko gwarantują uczucie sytości, ale także zapobiegają zaparciom. Pudding z chia przygotowuje się dziecinnie łatwo i szybko, chociaż należy pamiętać, że należy do tego doliczyć czas, jaki deser musi odstać w lodówce.