Inulina z cykorii 400g.

Inulina co to jest?

Inulina jest naturalnie występującym cukrem. Ten bogaty wielocukier występuje naturalnie u roślin, głównie tych z grupy astrowatych. Inulina magazynowana jest w korzeniach i bulwach roślin, występuje w większych ilościach w cykorii, bulwach karczocha, mniszka lekarskiego, topinamburu, w czosnku, bananach, cebuli, porze, szparagach. Występuje również w pszenicy, niektórych warzywach i owocach.
Inulinę jako polisacharyd po raz pierwszy wyodrębniono z korzenia rośliny leczniczej omanu wielkiego (łac. Inula helenium) i stąd właśnie pochodzi nazwa inuliny.

Inulina postać białego proszku, przypominającego konsystencją skrobię. Inulina dobrze rozpuszcza się w wodzie. Ma delikatnie słodkawy smak, przypomina nieco mleko w proszku.

Inulina ma tylko 30% słodkości w porównaniu do sacharozy, może stanowić zastępstwo cukru, nie jest jednak tak słodka. Jest za to niskokaloryczna - zawiera ok. 1,5kcal/g i ma niski indeks glikemiczny IG14 i może być bezpiecznie stosowana przez diabetyków.

Inulina skutecznie obniża poziom glukozy po zjedzeniu posiłku, ułatwia zmniejszenie masy ciała, wpływa korzystnie na przyswajalność minerałów i przyczynia się do podniesienia odporności.

Właściwa flora bakteryjna dzięki inulinie

Inulina dzięki specyficznej budowie i dużej zawartości wspomnianego błonnika uzyskała miano prebiotyku, czyli substancji, która pozytywnie wpływa na utrzymanie prawidłowej flory bakteryjnej w jelitach.
Regularne przyjmowanie inuliny zmniejsza dyskomfort trawienny i pomaga w zaparciach. Europejskie Stowarzyszenie Bezpieczeństwa Żywności podaje, że spożywanie 12 gramów inuliny dziennie łagodzi przewlekłe zaparcia.

Z badań wynika że aż 40% masy inuliny przekształca się w biomasę bakterii. Prawie cała inulina ulega fermentacji prowadzonej przez mikrobiom okrężnicy (bakterie Bifidobacterium i Lactobacillus). Produkty tej fermentacji – hamują rozwój chorobotwórczych bakterii takich jak np. Salmonella i Escherichia Coli. Zgodnie z badaniami, 5 gramów inuliny dziennie przyspiesza wzrost bakterii Bifidobacteria w jelitach.